{"id":137,"date":"2012-11-06T09:18:33","date_gmt":"2012-11-06T08:18:33","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/?p=137"},"modified":"2012-11-12T11:25:21","modified_gmt":"2012-11-12T10:25:21","slug":"mango-mohren-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/mango-mohren-salat.html","title":{"rendered":"Mango-M\u00f6hren-Salat"},"content":{"rendered":"

Dieser \u201ekleine\u201c Salat eignet sich als Vorspeise, kann zu Antipasti oder Tapas angeboten werden.<\/strong><\/p>\n

Zutaten:\"\"<\/a><\/strong>
\nPro Kopf eine M\u00f6hre
\neine gro\u00dfe, noch nicht zu reife Mango
\nf\u00fcr die Sauce:
\n2 Knoblauchzehen, grob gehackt
\nca. 2 cm frischen Ingwer
\n1 Essl\u00f6ffel braunen Rohrzucker
\n4 Essl\u00f6ffel Zitronensaft
\n4 Essl\u00f6ffel kalt gepresstes Oliven\u00f6l
\netwas Salz
\nje nach gusto: Chilliflocken
\nje eine Hand voll K\u00fcrbiskerne und Sonnenblumenkerne
\nzur Dekoration ein paar Bl\u00e4ttchen glatte Petersilie oder vorhandene Kr\u00e4uter<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nEs ist zwar etwas zeitaufw\u00e4ndig, aber sieht daf\u00fcr sch\u00f6n aus:
\nDie M\u00f6hren schneide ich mit dem Sparsch\u00e4ler in Streifen (soweit sie sich schneiden lassen)und die Mango in schmale Scheibchen.
\nDiese ordne ich auf Desserttellern f\u00fcr jede Person separat an.<\/p>\n

Die K\u00fcrbis- und Sonnenblumenkerne r\u00f6ste ich ohne Fett in einer Pfanne hellbraun und stelle sie zur Seite<\/p>\n

F\u00fcr die Sauce gebe ich die grob geschnittenen Zutaten in ein hohes Gef\u00e4\u00df und p\u00fcriere sie mit dem Zauberstab.<\/p>\n

Kurz vor dem Servieren tr\u00e4ufle ich von der Sauce auf die M\u00f6hrenstreifen und Mangoscheibchen, den Rest der Sauce reiche ich separat dazu.
\nStreue noch die ger\u00f6steten Kerne dar\u00fcber, dekoriere mit den Kr\u00e4utern und nun:
\nGuten Appetit<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dieser \u201ekleine\u201c Salat eignet sich als Vorspeise, kann zu Antipasti oder Tapas angeboten werden. Zutaten: Pro Kopf eine M\u00f6hre eine gro\u00dfe, noch nicht zu reife Mango f\u00fcr die Sauce: 2 Knoblauchzehen, grob gehackt ca. 2 cm frischen Ingwer 1 Essl\u00f6ffel braunen Rohrzucker 4 Essl\u00f6ffel Zitronensaft 4 Essl\u00f6ffel kalt gepresstes Oliven\u00f6l etwas Salz je nach gusto: […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-137","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"yoast_head":"\nMango-M\u00f6hren-Salat - Tapas Rezepte<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/mango-mohren-salat.html\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mango-M\u00f6hren-Salat - Tapas Rezepte\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dieser \u201ekleine\u201c Salat eignet sich als Vorspeise, kann zu Antipasti oder Tapas angeboten werden. 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