{"id":15,"date":"2009-10-20T17:38:31","date_gmt":"2009-10-20T16:38:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/?p=15"},"modified":"2009-11-07T17:52:17","modified_gmt":"2009-11-07T16:52:17","slug":"oliventorte-tarta-de-aceitunas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/oliventorte-tarta-de-aceitunas.html","title":{"rendered":"Oliventorte – Tarta de aceitunas"},"content":{"rendered":"

Zutaten:
\n225 g Mehl
\n4 Essl\u00f6ffel Olivenpaste – aus dem Vorrat
\n4 Eier
\n75 g Butter
\n200 g Schalotten
\n2 Essl\u00f6ffel Olven\u00f6l
\n15 g gr\u00fcne entsteinte Oliven
\neinige Thymianstiele
\n50 g Parmesanbr\u00f6sel
\n350 g Ricotta, wenn nicht erh\u00e4ltlich 40 % Quark
\n125 g Schlagsahne
\n\u00bd Teel\u00f6ffel scharfes Paprikapulver
\nfrisch gemahlener Pfeffer<\/p>\n

Zubereitung:
\nZur Arbeitserleichterung bereite ich den Teig bereits am Tag vorher zu:
\nMehl, Salz, 2 Essl\u00f6ffel Olivenpaste, 1 Ei und Butterfl\u00f6ckchen verknete ich zu einem Teig, wickle ihn in Frischhaltefolie und lege ihn in den K\u00fchlschrank.
\nAm n\u00e4chsten Tag schneide ich die gesch\u00e4lten Schalotten in Ringe und brate sie bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten im hei\u00dfen Oliven\u00f6l. Nehme die Pfanne vom Herd, r\u00fchre die restliche Olivenpaste darunter und lasse das Ganze abk\u00fchlen.
\nDie Oliven halbiere ich, den Thymian zupfe ich von den gewaschenen Stielen und der Parmesan wird fein gerieben.
\nDen Backofen heize ich auf 200 Grad vor.
\nNun knete ich den Teig nochmals gut durch und bereite ihn \u2013 entsprechend dem,was ich damit vorhabe, vor:
\nWill ich nur kleine H\u00e4ppchen zum ersten Glas Sekt oder Wein reichen, lege\"Oliven-Tarte1\"<\/a> ich ein Backblech mit Backpapier aus und rolle den Teig darauf aus,
\nwill ich jedoch einen eindrucksvollen Kuchen pr\u00e4sentieren, fette ich eine Tatreform von 26 cm Durchmesser ein und lege den auf 28 cm Durchmesser ausgerollten Teig dort hinein und dr\u00fccke den Rand gut an. Immer eine Frage wozu ich es anbieten will.
\nAuf jeden Fall wird der Teigboden mehrmals mit einer Gabel eingestochen.
\nIch verr\u00fchre Ricotta bzw. Quark mit der Sahne, den restlichen Eiern, Parmesan, Paprika, Thymian, Pfeffer und hebe die halbierten Oliven unter und schmecke noch mit etwas Salz ab.
\nAuf dem Teigboden verteile ich die gebratenen Schalotten, dar\u00fcber streiche ich die Ricotta-Quark-Olivencreme und ab in den Ofen.
\nAuf der untersten Schiene etwa 35 Minten backen.
\nHerausnehmen, abk\u00fchlen lassen und am besten lauwarm servieren.
\nWill ich nur die H\u00e4ppchen, schneide ich noch vorsichtig auf dem Backblech in die gew\u00fcnschte Gr\u00f6\u00dfe.
\nDen nicht verzehrten Rest friere ich ein \u2013 schmeckt auch nach dem Auftauen ausgezeichnet.<\/p>\n

Guten Appetit! Qu\u00e9 aproveche!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten: 225 g Mehl 4 Essl\u00f6ffel Olivenpaste – aus dem Vorrat 4 Eier 75 g Butter 200 g Schalotten 2 Essl\u00f6ffel Olven\u00f6l 15 g gr\u00fcne entsteinte Oliven einige Thymianstiele 50 g Parmesanbr\u00f6sel 350 g Ricotta, wenn nicht erh\u00e4ltlich 40 % Quark 125 g Schlagsahne \u00bd Teel\u00f6ffel scharfes Paprikapulver frisch gemahlener Pfeffer Zubereitung: Zur Arbeitserleichterung bereite […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-15","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte"],"yoast_head":"\nOliventorte - Tarta de aceitunas - Tapas Rezepte<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/oliventorte-tarta-de-aceitunas.html\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Oliventorte - 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