{"id":150,"date":"2013-05-08T17:31:11","date_gmt":"2013-05-08T15:31:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/?p=150"},"modified":"2013-05-08T17:50:14","modified_gmt":"2013-05-08T15:50:14","slug":"barlauch-pesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/barlauch-pesto.html","title":{"rendered":"B\u00e4rlauch-Pesto"},"content":{"rendered":"

Schnell, schnell, bevor der Barl\u00e4uch voll erbl\u00fcht ist!<\/p>\n

Mein bew\u00e4hrtes Rezept f\u00fcr B\u00e4rlauchpesto:\"Collage\"<\/a><\/strong><\/p>\n

100 Gramm B\u00e4rlauchbl\u00e4tter
\n50 Gramm Sonnenblumenkerne
\n100 Gramm Parmesan, Grana Padano
\n150 Milliliter gutes Oliven\u00f6l<\/p>\n

Zubereitung:<\/strong>
\nDie B\u00e4rlauchbl\u00e4tter wasche ich, trockne sie in der Salatschleuder und lasse sie dann noch auf einem Handtuch ausgebreitet trocknen.
\nInzwischen r\u00f6ste ich in einer Pfanne – ohne Fettzugabe -die Sonneblumenkerne goldgelb und lasse sie abk\u00fchlen.
\nDann gebe ich die B\u00e4rlauchbl\u00e4tter – grob geschnitten – mit den abgek\u00fchlten Sonnenblumenkernen, dem geriebenen Parmesan und dem Oliven\u00f6l in ein hohes, breites Gef\u00e4\u00df und verarbeite die Zutaten mit dem Zauberstab zu einer homogenen, musartigen Masse.
\nIch f\u00fclle das Pesto in dekorative Gl\u00e4schen, begie\u00dfe es noch mit Oliven\u00f6l und ab in den K\u00fchlschrank.<\/p>\n

Das Pesto ist \u00e4u\u00dferst variabel zu nutzen:
\n– auf Wei\u00dfbrot gestrichen zum Aperitif vorneweg
\n– auf Spagetthi, vollwertiges Gericht
\n– an Salate
\n– an ger\u00e4uchertem oder gebratenem oder ged\u00fcnsteten Lachs
\n– an gekochtem Rindfleisch und und und<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Schnell, schnell, bevor der Barl\u00e4uch voll erbl\u00fcht ist! Mein bew\u00e4hrtes Rezept f\u00fcr B\u00e4rlauchpesto: 100 Gramm B\u00e4rlauchbl\u00e4tter 50 Gramm Sonnenblumenkerne 100 Gramm Parmesan, Grana Padano 150 Milliliter gutes Oliven\u00f6l Zubereitung: Die B\u00e4rlauchbl\u00e4tter wasche ich, trockne sie in der Salatschleuder und lasse sie dann noch auf einem Handtuch ausgebreitet trocknen. 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