{"id":162,"date":"2014-04-01T11:10:16","date_gmt":"2014-04-01T09:10:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/?p=162"},"modified":"2014-09-05T16:06:38","modified_gmt":"2014-09-05T14:06:38","slug":"auberginen-tarte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/auberginen-tarte.html","title":{"rendered":"Auberginen-Tarte"},"content":{"rendered":"

Dieses Rezept stammt von Tim M\u00e4lzer und ist – wie alle Tim-M\u00e4lzer-Rezepte – auch f\u00fcr Unge\u00fcbte leicht nachzuvollziehen. F\u00fcr uns und unsere G\u00e4ste war es immer ein voller Erfolg.
\n<\/strong><\/p>\n

\"So<\/a>

So sieht das bei Tim M\u00e4lzer aus<\/em><\/strong><\/p><\/div>\n

Zutaten<\/strong>
\n\u2022 2 Auberginen
\n\u2022 Salz
\n\u2022 4 El Oliven\u00f6l
\n\u2022 10 Kirschtomaten
\n\u2022 5 Thymianstiele
\n\u2022 Pfeffer
\n\u2022 4 El Wei\u00dfweinessig
\n\u2022 Zucker
\n\u2022 1 Rolle Bl\u00e4tterteig (275 g, K\u00fchlregal)
\n\u2022 50 g milder Ziegenfrischk\u00e4se<\/p>\n

 <\/p>\n

Zubereitung<\/strong>
\n\u2022 Auberginen putzen, streifig sch\u00e4len und in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf\u00a0K\u00fcchenpapier legen und leicht salzen, nach 10 Minuten wenden und auf der zweiten Seite\u00a0salzen. 10 Minuten ziehen lassen.
\n\u2022 Auberginen trockentupfen und in einer hei\u00dfen Pfanne mit 3 El \u00d6l von beiden Seiten je 1\u00a0Minute goldgelb anbraten.
\n\u2022 Kirschtomaten halbieren, Thymian fein hacken. Eine ofenfeste Pfanne oder runde\u00a0Auflaufform (ca. 20 cm \u00d8) mit Backpapier auslegen. Die Auberginenscheiben \u00a0hineingeben.
\n\u2022 Tomaten mit 1 El \u00d6l in der ersten Pfanne kurz anbraten, mit Thymian, Salz, Pfeffer,\u00a0Wei\u00dfweinessig und 1 Prise Zucker w\u00fcrzen. Die Fl\u00fcssigkeit fast vollst\u00e4ndig einkochen lassen\u00a0und alles \u00fcber den Auberginen verteilen.
\n\u2022 Bl\u00e4tterteig auseinanderrollen. Ein 25 x 25 cm gro\u00dfes Quadrat zuschneiden und auf die\u00a0Auberginen legen. Mit einem Messer mehrmals einstechen und im hei\u00dfen Ofen bei 200 \u00a0Grad\u00a0(Umluft 180 Grad) auf dem Rost im unteren Ofendrittel 20\u201330 Minuten goldgelb backen.
\n\u2022 Die Tarte auf einen Teller st\u00fcrzen und das Backpapier abziehen. Den Ziegenfrischk\u00e4se\u00a0dar\u00fcberzupfen.<\/p>\n

Zubereitungszeit: 50 Minuten<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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