{"id":4,"date":"2009-10-28T10:35:22","date_gmt":"2009-10-28T09:35:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/?p=4"},"modified":"2009-11-01T19:18:31","modified_gmt":"2009-11-01T18:18:31","slug":"gegrilltes-gemuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/gegrilltes-gemuse.html","title":{"rendered":"Gegrilltes Gem\u00fcse"},"content":{"rendered":"<p>Hierzu kaufe ich rote, gr\u00fcne, gelbe Paprikaschoten, dazu Zucchini, rote und wei\u00dfe Zwiebeln, Knoblauchknollen und vielleicht auch Auberginen.<br \/>\nNach dem Waschen und Trockentupfen schneide ich die entkernten Paprikaschoten in grobe St\u00fccke.\u00a0 Die Zucchini werden je nach Gr\u00f6\u00dfe halbiert und der L\u00e4nge nach in dickere Scheiben geschnitten, ebenso wird mit den Auberginen verfahren. Es ist ungew\u00f6hnlich, aber ich sch\u00e4le die Auberginen, da deren Haut leider beim Grillen gerne etwas hart wird. Das \u00fcbliche\u00a0 Salzen und Ziehen lassen, k\u00f6nnen Sie sich bei jungen Auberginen sparen. Die Zwiebel schneide ich\u00a0 in grobe St\u00fccke und Knoblauchzehen (die Menge \u00fcberlasse ich Ihnen) schneide ich ebenfalls in Scheiben.<br \/>\nDas so vorbereitete Gem\u00fcse vermenge ich mit ca. 4 bis 5 Essl\u00f6ffeln <a href=\"http:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/Gegrilltesgemuese.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright size-thumbnail wp-image-5\" title=\"Gegrilltesgemuese\" src=\"http:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/wp-content\/uploads\/2009\/10\/Gegrilltesgemuese-150x150.jpg\" alt=\"Gegrilltesgemuese\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>Oliven\u00f6l extra virgen, gebe grobes Salz und einen halben Teel\u00f6ffel Zucker\u00a0dar\u00fcber und schiebe es unter den auf 240 Grad vorgeheizten Grill auf der obersten Schiene. Nach 10 Minuten wende ich das Gem\u00fcse und lasse es noch weitere 10 Minuten grillen.<br \/>\nFertig!<\/p>\n<p>Wenn Sie jetzt noch Reis dazu reichen, haben Sie ein leckeres vollwertiges Gericht.<br \/>\nDen Reis koche ich nach der von Lea Linster, der Luxenburger Sternek\u00f6chin,\u00a0 vorgegebenen Methode:<br \/>\n1 Teil Reis, 1 \u00bd Teile Wasser, wenig Salz<br \/>\nDies zusammen aufkochen lassen und dann f\u00fcr 13 Minuten zugedeckt in den auf 130\u00b0C vorgeheizten Backofen.<br \/>\nKein Anbrennen, kein \u00dcberkochen, daf\u00fcr k\u00f6rnig und der Reis nimmt es auch nicht \u00fcbel, wenn er l\u00e4nger im Backofen bleibt.<br \/>\nIch finde: Einfach genial.<\/p>\n<p>Haben Sie zuviel Gem\u00fcse gegrillt? Kein Problem!<br \/>\nFrieren Sie es ein und bei Bedarf k\u00f6nnen Sie es auftauen, etwas Essig Ihrer Wahl dar\u00fcber getr\u00e4ufelt, noch etwas Oliven\u00f6l und Sie haben leckere Antipasti!<\/p>\n<p><strong>Guten Appetit!<\/strong><\/p>\n<p>Man sagt dem Bayer ja nach, dass er die Berge von unten, die Kirche von au\u00dfen und das Wirtshaus von innen kennt.<\/p>\n<p>Wenn Sie nicht zu diesem Typ geh\u00f6ren und sich nicht scheuen, auf einen Berg zu steigen, dann bieten sich hier auf Teneriffa phantastische Wanderungen an.<br \/>\nSchauen Sie doch mal rein bei <strong>www.mundi-roth.de\/teneriffa-blog.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hierzu kaufe ich rote, gr\u00fcne, gelbe Paprikaschoten, dazu Zucchini, rote und wei\u00dfe Zwiebeln, Knoblauchknollen und vielleicht auch Auberginen. 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