{"id":41,"date":"2011-05-12T22:00:39","date_gmt":"2011-05-12T20:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/?p=41"},"modified":"2011-05-14T15:59:34","modified_gmt":"2011-05-14T13:59:34","slug":"spanische-tortilla-die-schlichte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/spanische-tortilla-die-schlichte.html","title":{"rendered":"Spanische Tortilla – Die Schlichte"},"content":{"rendered":"

Daf\u00fcr ben\u00f6tigen Sie:
\n600 Gramm festkochende Kartoffeln
\n1 dicke Zwiebel
\n6 ganze Eier
\n125 ml Oliven\u00f6l
\nPfeffer und Salz<\/p>\n

Sie hobeln die Kartoffeln und die Zwiebel in feine Scheiben, erhitzen das Oliven\u00f6l in einer beschichteten Pfanne, schalten dann die Temperatur etwas herunter und f\u00fcgen die entsprechend zubereiteten Kartoffeln mit der Zwiebel bei, streichen alles glatt und lassen es in ca. 10 Minuten sanft braten (soll nicht braun werden).
\nDann geben Sie Masse in ein Sieb und lassen das \u00d6l abtropfen.
\nVerquirlen Sie die 6 Eier mit Pfeffer und Salz und geben die abgetropften Kartoffel-Zwiebel-Masse dazu. Damit sie sich voll saugen kann, ca. 10 Minuten stehen lassen.
\nAnschlie\u00dfend geben Sie in die Pfanne 4 Essl\u00f6ffel des abgetropften \u00d6ls, erhitzen dies moderat und f\u00fcgen nunmehr die Kartoffel-Zwiebel-Eier-Masse dazu und lassen sie 5 Minuten braten.
\nNun wird’s etwas kompliziert, wie bei einem Pfannkuchen wird nun die Tortilla auf einen Pfannenwender oder Teller gest\u00fcrzt und nachdem die Pfanne noch einmal 1 Essl\u00f6ffel des abgetropften \u00d6ls ausgeschwenkt wurde, mit der ungebackenen Seite in die Pfanne „kippen“. Nochmal 3 Minuten braten und fertig!
\n\"\"<\/a>
\nDer Vorzug dieses Gerichts ist, es kann gut vorbereitet werden und wird dann kurz vor dem Servieren noch einmal im Backofen erw\u00e4rmt.<\/p>\n

Reichen Sie einen Salat dazu, haben Sie ein vollwertiges Hauptgericht.<\/p>\n

Abwandeln k\u00f6nnen Sie die Tortilla in dem Sie z.B. Erbsen hinzuf\u00fcgen oder noch eine Variante: mit vorged\u00fcnsteten M\u00f6hren und Blumenkohl.
\nReichen Sie die f\u00fcr die Kanaren ber\u00fchmte rote und oder gr\u00fcne Mojo dazu, haben Sie eine leckere Tapa.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

(Die Canarios sehen es zwar stirnrunzelnd, bestellt man sich zur Tortilla Mojo, geh\u00f6rt nicht dazu, aber mir schmeckt es so noch besser.)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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