{"id":89,"date":"2012-03-18T13:17:52","date_gmt":"2012-03-18T12:17:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/?p=89"},"modified":"2012-03-18T13:17:52","modified_gmt":"2012-03-18T12:17:52","slug":"focaccia-mit-olio-santo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.mundi-roth.de\/tapas-rezepte\/focaccia-mit-olio-santo.html","title":{"rendered":"Focaccia mit Olio santo"},"content":{"rendered":"

Zutaten:
\n400 g Mehl\"\"<\/a>
\n1 P\u00e4ckchen Trockenhefe
\n200 ml lauwarmes Wasser
\neine Prise Salz<\/p>\n

f\u00fcr den Belag:
\nMeersalz
\nRosmarin
\nOliven\u00f6l<\/p>\n

Vor dem Essen zum Betr\u00e4ufeln:
\nOlio santo<\/p>\n

Zubereitung:
\nMehl, Trockenhefe, Prise Salz und lauwarmes Wasser mit dem Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4tes oder in der K\u00fcchenmaschine ca. 5 Minuten verkneten. Ergibt einen wunderbaren, feinporigen Teig.
\nDiesen in einer Sch\u00fcssel leicht mit Mehl best\u00e4uben und ca. 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.
\nAnschlie\u00dfend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech dr\u00fccken, nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
\n(Hier bleibt es einem selbst \u00fcberlassen, ob man die Focaccia in einem St\u00fcck backt (bei Tisch kann sich jeder ein St\u00fcck abbrechen) oder aber kleine runde Fladen anfertigt.)
\nMit den Fingerkn\u00f6cheln Vertiefungen in den Teig dr\u00fccken, mit Meersalz, Rosmarin bestreuen\u00a0 und mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln.<\/p>\n

Auf der mittleren Schiene des vorgeheizten Backofens ca. 20 Minuten bei 210 Grad\u00a0 backen.<\/p>\n

Auf einem Rost abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Am Tisch mit \u201eOlio santo\u201c betr\u00e4ufeln.<\/p>\n

Olio Santo:
\nHierf\u00fcr in ein kleines Glask\u00e4nnchen gutes Oliven\u00f6l aus der ersten Pressung und einige getrockneten Chilischoten geben \u2013 die Menge richtet sich nach dem Geschmack des Einzelnen.
\nCa. 1 Woche durchziehen lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zutaten: 400 g Mehl 1 P\u00e4ckchen Trockenhefe 200 ml lauwarmes Wasser eine Prise Salz f\u00fcr den Belag: Meersalz Rosmarin Oliven\u00f6l Vor dem Essen zum Betr\u00e4ufeln: Olio santo Zubereitung: Mehl, Trockenhefe, Prise Salz und lauwarmes Wasser mit dem Knethaken des Handr\u00fchrger\u00e4tes oder in der K\u00fcchenmaschine ca. 5 Minuten verkneten. Ergibt einen wunderbaren, feinporigen Teig. 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